注目のお知らせ

【高田屋】季節のおすすめ(秋)10月1日(火)から

北前そば 高田屋、秋の旬メニューが10月1日(火)からスタートします! 「九条ネギ たっぷりだし巻き」 名物のだし巻き玉子に、たっぷりの九条ネギをのせました。シャキシャキしたネギの食感が癖になります。 「鮭の炙り串 昆布醤油焼き」 鮭を香ばしく炙りました。昆布の豊かな香りと深い旨味が鮭をまろやかで上品な味に仕上げます。...

【高田屋】秋の宴会メニューグランドオープン!10月1日(火)から

高田屋 秋の宴会 (ご予約承ります*10月1日(火)からスタート) おまたせしました! 秋の宴会メニューがグランドオープンしました!コースは、3500円、4000円、4500円、5500円の4つをご用意しています。※税込み価格その他にも、法事や接待にもご利用いただける、お昼のご宴席コースもご用意しております! 北前そば...

【高田屋】季節のおすすめ(夏)6月5日(水)から

北前そば 高田屋、夏の旬メニューが6月5日(水)からスタートします! 「しらす たっぷり!! 海苔のだし巻き」風味豊かな海苔をだし巻きで包みました。たっぷりのしらすと九条ネギとご一緒にお召し上がりください。 「炙りさつま揚げ串」高田屋の人気商品のさつま揚げを串にしました。炙ることでより香ばしさと旨味が増します! 「キス...

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最善を尽くし、最高を目指す。
美食の追求「北前そば 高田屋」

倉敷市・広島市中区大手町にあるそば居酒屋。本格的なそばと全国各地のお酒を気軽にお楽しみいただけます。手頃なランチも人気です。
各種宴会、二次会、忘年会、歓送迎会、女子会、ママ会などのご予約もこちらからどうぞ。

北前そば 高田屋 店舗一覧

高田屋 中庄店
北前そば高田屋 倉敷中庄店

岡山県倉敷市二子361-1
予約電話:086-462-1616
 

高田屋でも珍しい郊外型スタイルのお店。ゆったりとした店内で、家族や友人と食事をお愉しみいただけます。

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高田屋
北前そば高田屋 広島大手町店

広島県広島市中区大手町3-7-9
コンフォートホテル広島大手町1F
予約電話:082-249-4323

プライベートな宴席にも大人数の酒宴にも最適な、落ち着いた大人の空間。ゆったりと蕎麦と酒をお愉しみください。

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高田屋3つのこだわり

美食を創る

高田屋
ごまそば

栄養価の高い黒胡麻を練り込んだ、全国で唯一の高田屋名物ごまそば。全店舗で毎蕎麦を打ち、茹でたて、締めたての三たてとそばつゆにもこだわって、1日1万食以上をご提供しています。

高田屋
てんぷら

大海老やかき揚げなどの定番をはじめ、厳選した海鮮や野菜を熟練の技で揚げています。油の温度、量などを調整し、衣の中で「蒸す」ように揚げるのが、サクサク食感の秘密です。

高田屋
鴨料理

古より日本人の舌を楽しませてきた鴨料理。高田屋では鴨肉を店内仕込みし、すき焼きや朴葉焼きのほか、生ハムやソーセージなどバラエティに富んだ味わいに仕上げています。

高田屋

技術を極める

高田屋
熟練の職人による技

高田屋の提供する料理の美味しさの秘密は、職人の技を凝らしたすべての工程が集約した作品だから。職人が一つ一つ手巻きで焼き上げる「だし巻き玉子」。蕎麦は店内製麺で打ちたて。最も美味しい状態で味わっていただくというこだわりがそこにあります。

高田屋
店内仕込

高田屋はお客様に本当に美味しい品々を味わってもらいたいという想いから、効率的なセントラルキッチンを採用していません。厳選した食材を仕入れ、熟練の職人達がじっくりと店内で仕込み、注文が入ってから調理を行っております。

高田屋
商品開発

味はもちろん、香りや盛り付け、皿にもこだわって吟味を重ね、お客様にご満足いただける料理へと技術を向上させ続けています。セントラルキッチンを持たず、店内調理しているのもそのため。お客様の75% から「おいしい」の評価をいただいています。

高田屋

伝統を守る

高田屋
伝統と革新の融合

食文化である蕎麦や鴨料理など和の逸品を、時代のニーズに合うよう進化させていくことが高田屋の身上です。名物のごまそばを始め、だし巻き玉子や天ぷらの味にさらに磨きをかけるとともに、蕎麦刺し、鴨料理などの新しいメニュー開発も積極的に行っています。場所柄・地域性に応じた柔軟な発想と対応で、さまざまなシチュエーションに合わせた多くのお客様にご利用いただけるお店作りを行っております。

高田屋
「蕎麦」と「鴨料理」

蕎麦の食べ方が確立したのは江戸時代と言われています。しかし、「蕎麦」が初めて歴史的文献に上ったのは、797 年に完成した史書『続日本紀』においてです。古来より「蕎麦」が日本人の食文化として深く根付いていることが伺い知れます。
鴨料理もまた古くから日本の食文化として根付いており、室町時代に食べられていた鳥肉ランキングに鴨がおり、逆に鶏はいないほどです。

高田屋
20年間の歴史

伝統的に四季を大切にしてきた日本人ですが、その季節を食という舞台で表現し、実感することができるのもまた和食の魅力です。高田屋では暖簾を掲げて 20 年来、日本の四季と共に季節を膳の上で表現してきました。店名の由来ともなった北前船にちなみ、日本全国からさまざまな食材を取り寄せ、磨き抜かれた調理技法を用いて生み出した美食の数々。店内に並ぶ地酒とともにじっくりとご賞味ください。

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【高田屋】季節のおすすめ(秋)10月1日(火)から

北前そば 高田屋、秋の旬メニューが10月1日(火)からスタートします! 「九条ネギ たっぷりだし巻き」 名物のだし巻き玉子に、たっぷりの九条ネギをのせました。シャキシャキしたネギの食感が癖になります。 「鮭の炙り串 昆布醤油焼き」 鮭を香ばしく炙りました。昆布の豊かな香りと深い旨味が鮭をまろやかで上品な味に仕上げます。...

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高田屋 秋の宴会 (ご予約承ります*10月1日(火)からスタート) おまたせしました! 秋の宴会メニューがグランドオープンしました!コースは、3500円、4000円、4500円、5500円の4つをご用意しています。※税込み価格その他にも、法事や接待にもご利用いただける、お昼のご宴席コースもご用意しております! 北前そば...

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採用情報

高田屋では学生、主婦、フリーター、正社員などのたくさんのスタッフが、自分の生活や希望に合わせて活躍しています。アルバイトならライフスタイルに合わせて。正社員は多彩なキャリアアップの中から希望の道を。あなたに最適な働き方を高田屋で見つけてみませんか。

高田屋
現在募集中の職種

【高田屋】店長・幹部候補/正社員(広島大手町店/倉敷中庄店)

北前そば 高田屋では、店長・幹部候補/正社員を募集しています(広島大手町店/倉敷中庄店) 北前そば 高田屋全店では、正社員として働いていただける方を募集しています。募集要項は下記のとおりです。自らの力で店舗を更に成長させていきたいとお考えの方は、ぜひこの機会にご応募ください。 職種 店内業務全般(ホール・キッチン) ※...

【高田屋】接客スタッフ/アルバイト (広島大手町店/倉敷中庄店)

北前そば 高田屋では、接客スタッフ/アルバイトを募集しています(広島大手町店/倉敷中庄店) 北前そば 高田屋全店では、接客スタッフとして働いていただける方を募集しています。募集要項は下記のとおりです。まずは先輩スタッフのサポートから!ぜひこの機会にご応募ください。 職種 店内業務全般(ホール) ※アルバイトから社員にな...

【高田屋】調理スタッフ/アルバイト(広島大手町店/倉敷中庄店)

北前そば 高田屋では、調理スタッフ/アルバイトを募集しています(広島大手町店/倉敷中庄店) 北前そば 高田屋全店では、調理スタッフとして働いていただける方を募集しています。募集要項は下記のとおりです。まずは簡単な調理の補助からスタート!経験とともにできることを増やしていきましょう!ぜひこの機会にご応募ください。 職種 ...

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